16. Dezember 2024
Weihnachtlicher Kochabend 1

Kürzlich herrschte in der Lehrküche der AWO service gGmbH in Übach-Palenberg eine besonders festliche Stimmung. Unter dem Motto „Weihnachtliches Buffet“ fand ein Kochabend statt, der von der Abteilung Betriebliches Gesundheitsmanagement organisiert und von Ulrike Heinen, einer OGS-Mitarbeiterin, geleitet wurde.

Zehn Mitarbeitende aus verschiedenen Einrichtungen der AWO kamen zusammen, um in lockerer Atmosphäre gemeinsam zu kochen und zu backen. Die Teilnehmer*innen teilten sich in Gruppen auf, wobei jede Gruppe die Verantwortung für ein Gericht übernahm. Das Ergebnis war ein vielfältiger Gaumenschmaus mit weihnachtlichen Köstlichkeiten: Das Menü bestand aus einem Maronensuppe, einem Rote Beete Carpaccio mit Feldsalat, Birnen und Kürbiskernkrokant. Dazu gab es Süßkartoffeltaler, Brokkoli und feine Möhren im Butterbad mit gerösteten Pinienkernen. Das Schweinefilet und die Hähnchenbrust wurden mit einer Balsamico-Orangensauce serviert. Als süßen Abschluss gab es ein Spekulatiusdessert im Glas und einen Winterkuchen mit Pudding-Schmand-Guss und Pfirsichen.

Der Spaß am Kochen und der Austausch untereinander standen im Vordergrund. Nach dem erfolgreichen Zubereiten der Gerichte wurde das Buffet in geselliger Runde genossen.

„Es war beeindruckend zu sehen, wie kreativ und engagiert alle zusammengearbeitet haben. Die Gerichte waren nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich ein Highlight,“ berichtete Ulrike Heinen. Am Ende waren sich alle einig: Solche kulinarischen Momente sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern stärken auch die Gemeinschaft

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